Никаких поваров. Никаких перерывов. Только идеальные блюда, приготовленные с помощью искусственного интеллекта.
Кайф ШейхИнновация 
Кайф Шейх 
Покупатели супермаркета REWE в Дюссельдорфе, Германия, стали свидетелями возможного будущего продуктовой розничной торговли. Полностью автономная кухня, готовящая свежие блюда без участия человека. Мюнхенская робототехническая компания Circus SE представила свою систему CA-1 Series 4 в рамках новой концепции REWE Region West «Fresh & Smart».
Это первая в мире интеграция автономных кулинарных роботов с искусственным интеллектом непосредственно в супермаркет.
CA-1, компактная роботизированная кухня, заключённая в стеклянную конструкцию, полностью автономно выполняет весь процесс приготовления еды: от сбора ингредиентов до приготовления, сервировки и уборки. Установка, эксплуатируемая компанией Circus и работающая на собственной программной платформе искусственного интеллекта, знаменует собой важный этап в развитии автоматизации как розничной торговли, так и сферы общественного питания.
Теперь покупатели могут заказать еду ресторанного качества прямо в магазине, которую по запросу приготовит CA-1. Каждое блюдо стоимостью от 6 евро (примерно 6,94 доллара США) готовится прямо на глазах у клиентов, занимая всего несколько минут.
По данным Circus, робот может готовить до 120 блюд в час, обеспечивая стабильное качество без усталости, перерывов и проблем с персоналом.
«Мы объединяем эффективность с удовольствием, превращая поход в магазин за продуктами в опыт будущего», — говорит Ларс Кляйн, председатель правления REWE Region West.
Новая глава в кухнях с искусственным интеллектом
CA-1 серии 4, новейшая серийная модель Circus, легче и быстрее предыдущих прототипов. Инженеры переработали конструкцию системы, чтобы снизить вес почти на 450 килограммов, добавили модульные захваты с магнитным креплением и усовершенствовали индукционную систему, чтобы нагревать кастрюлю точно в нужном месте.
TechEBlog сообщает, что скорость перемешивания робота автоматически регулируется в зависимости от типа блюда, а встроенные датчики обнаруживают изменения в ингредиентах в режиме реального времени.
Между приемами пищи CA-1 самоочищается. Встроенная промышленная посудомоечная машина автоматически дезинфицирует оборудование. Всё работает за прозрачной панелью, позволяя посетителям наблюдать, как две роботизированные руки синхронно и точно двигаются, набирая, перемешивая, приправляя и раскладывая еду по тарелкам с минимальным контролем со стороны человека.
Благодаря этому сотрудничеству REWE, одна из крупнейших в Европе розничных групп, имеющая более 16 000 точек, занимает лидирующие позиции на рынке автоматизированных услуг по доставке еды в супермаркетах.
Circus управляет робототехническими системами, а REWE предоставляет торговые площади и инфраструктуру. Обе компании утверждают, что эта модель масштабируется для будущего расширения. «Наш запуск с REWE знаменует собой первое реальное внедрение физического ИИ в розничной торговле», — заявил Николас Буллвинкель, генеральный директор и основатель Circus.
Автоматизация встречает удобство
Система CA-1 предназначена для реагирования на спрос в режиме реального времени, используя прогностические алгоритмы для приготовления только необходимых продуктов, тем самым помогая сократить пищевые отходы, которые являются постоянной проблемой при крупномасштабном производстве блюд.
Клиенты взаимодействуют с роботом через сенсорный экран или голосовой интерфейс, чтобы разместить заказ, в то время как система искусственного интеллекта выполняет все остальное.
Установка в Дюссельдорфе — первая из трёх запланированных пилотных площадок, следующая уже строится. Партнёрство с REWE Region West демонстрирует, как супермаркеты могут выйти за рамки розничной торговли и превратиться в пространства для впечатлений, объединяющие шопинг, питание и автоматизацию.
Компания уже изучает возможности применения в других крупных учреждениях, таких как больницы, университеты и заводы, и даже сотрудничает с украинской программой оборонных технологий BRAVE1 для тестирования автономного приготовления пищи для солдат в полевых условиях.
Перед CA-1 открывается вид на ближайшее будущее. Роботизированные руки ловко справляются с ингредиентами, перемешивают соусы и подают горячие блюда через окно выдачи — всё это без участия человека. Система решает проблемы нехватки рабочей силы и операционных проблем, но также поднимает вопросы о будущем традиционных профессий на кухне.
А пока покупатели в Дюссельдорфе могут просто наслаждаться новинкой. Едой, приготовленной роботом-поваром, который никогда не устаёт, никогда не берёт больничный и готовит с механической точностью.
Рекомендуемые статьи
Получайте последние новости из мира техники, технологий, космоса и науки — ежедневно на ваш почтовый ящик. Зарегистрируйтесь бесплатно. Подписываясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и Политикой.
Вы можете отписаться в любое время.
Sourse: interestingengineering.com
