Рецепторы горького вкуса, которые есть у нас на языке, также находятся в других органах, включая кишечник. Новое исследование выявило два конкретных рецептора в толстом кишечнике, которые связаны с процессом старения, что может помочь в разработке стратегий на основе диеты для более здорового старения.
Хотя они в основном находятся во вкусовых сосочках, рецепторы горького вкуса также находятся в других тканях организма, таких как легкие и кишечник. Когда речь идет о рецепторах горького вкуса в легких, мы писали об исследователях, использующих эти типы рецепторов для лечения астмы.
Новое исследование, проведенное Университетом Ровира и Вирхили (URV) в Испании, выявило два специфических рецептора горького вкуса в кишечнике, которые могут играть ключевую роль в старении и помогать разрабатывать стратегии здорового старения.
У людей идентифицировано двадцать пять различных рецепторов горького вкуса типа 2, сокращенно TAS2R или T2R. Их расположение во рту и за его пределами (например, в легких, кишечнике и мочевыводящих путях) играет роль в обнаружении потенциально токсичных химических веществ, поскольку слизистые оболочки этих органов взаимодействуют с внешним миром.
Кишечные TAS2R были впервые обнаружены в 1996 году. С тех пор исследования дали более глубокое понимание их роли, включая их регуляцию метаболизма. Было обнаружено, что кишечные TAS2R влияют на то, как организм управляет энергией, высвобождает пищеварительные гормоны и реагирует на растительные диетические соединения, называемые фенолами. Однако мало что известно о том, как TAS2R влияют на метаболические изменения, происходящие во время старения.
Для настоящего исследования ученые стремились изучить влияние TAS2R в слизистой оболочке толстого кишечника на процесс старения. Они набрали две группы здоровых мужчин и женщин, одну в возрасте от 20 до 50 лет, а другую в возрасте от 50 до 80 лет. Участники прошли колоноскопию для сбора образцов слизистой оболочки толстого кишечника; также были взяты образцы крови. Образцы были проанализированы на предмет метаболических биомаркеров, которые изменяются со старением, включая воспалительные маркеры, липиды и гормоны, вырабатываемые желудочно-кишечным трактом (ЖКТ).
Исследователи обнаружили, что два специфических рецептора горького вкуса были наиболее значимыми для различения молодых и пожилых участников исследования. Первый, TAS2R5, был связан с изменениями в различных типах липопротеинов, таких как липопротеины низкой плотности (ЛПНП), полиненасыщенные жирные кислоты и воспалительный маркер интерлейкин-6 (ИЛ-6). TAS2R38 был связан со сфингомиелином, типом липида, который присутствует во всех клеточных мембранах. Он накапливается во время старения и вызывает клеточную дисфункцию и высвобождение некоторых воспалительных химических веществ (цитокинов).
«Наше исследование показывает, что эти два рецептора могут играть ключевую роль в нашем понимании того, как мы стареем», — сказала автор-корреспондент исследования Анна Ардеволь, доктор философии, профессор кафедры биохимии и биотехнологии URV и старший научный сотрудник исследовательской группы по молекулярной биоактивности продуктов питания (MoBioFood). «И поскольку они находятся в толстом кишечнике, мы можем разработать подходы к содействию более здоровому старению на основе их взаимодействия с пищей и микробиотой толстой кишки».
Исследование было опубликовано в журнале Journal of Nutritional Biochemistry .
