Диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, которая приобрела популярность как способ сбросить вес, может увеличить риск диабета 2 типа на 20%, согласно новому исследованию. Исследовательская группа, стоящая за исследованием, утверждает, что их выводы подчеркивают необходимость сбалансированного питания.
Во всем мире, в развитых странах, распространенность диабета 2 типа (СД2) продолжает расти, несмотря на реализацию мер общественного здравоохранения. Связь между употреблением некачественной пищи и риском СД2 известна уже давно, но какое влияние оказывает на этот риск употребление низкоуглеводной, высокожировой диеты? На этот вопрос пытались ответить исследователи из университетов Монаша и RMIT в Мельбурне в рамках масштабного долгосрочного исследования.
«Мы знаем, что высокоуглеводные диеты, которые сильно обработаны, содержат мало клетчатки и богаты рафинированными сахарами, могут привести к увеличению веса», — сказала профессор Барбора Де Куртен из медицинского факультета Монаша и Школы здравоохранения и биомедицинских наук Королевского технологического института и соавтор исследования. «Более того, высокорафинированные углеводы могут привести к увеличению секреции инсулина и резистентности к инсулину, что приводит к диабету 2 типа.
«Но исследования на сегодняшний день были сосредоточены только на изучении низкоуглеводной диеты для управления и/или ремиссии диабета 2 типа. Вместо этого это исследование показывает, что низкоуглеводная диета может увеличить долгосрочный риск диабета 2 типа из-за ожирения, потенциально из-за повышенного потребления жиров и продуктов с низким содержанием клетчатки».
Существующие исследования связи между низкоуглеводной диетой и заболеваемостью диабетом противоречивы, и большинство из них были проведены на европейском и азиатском населении. Поэтому исследователи получили данные из Мельбурнского совместного когортного исследования (MCCS) по 39 185 взрослым в возрасте от 40 до 69 лет. Участники были набраны в MCCS в период с 1990 по 1994 год, затем наблюдались в течение 17 лет.
Используя данные, исследователи проанализировали связь между показателем низкоуглеводной диеты (LCD) и заболеваемостью диабетом 2 типа в более позднем возрасте. Показатель LCD рассчитывался на исходном уровне как процент энергии, которую участники получали из углеводов, жиров и белков, которые они ели. Высокий показатель LCD представлял низкоуглеводную, высокобелковую и высокожировую диетическую модель.
Исследователи обнаружили, что ЖК положительно связан с риском диабета. В частности, участники, которые получали 38% своей энергии из углеводов, имели на 20% больший риск развития диабета 2 типа, чем те, кто получал 55% своей энергии из углеводов. Они также обнаружили, что связь между показателем ЖК и диабетом 2 типа в значительной степени объясняется ожирением, при этом индекс массы тела (ИМТ) опосредовал 76% этой связи.
«В этом исследовании мы показали, что оценка диеты с низким содержанием углеводов может увеличить долгосрочный риск СД2, и эта связь была опосредована ожирением», — заявили исследователи. «Это открытие может быть в основном связано с высоким содержанием жиров в диете (особенно ненасыщенных жиров), таким образом, подразумевая, что сокращение только одного типа диеты не может быть гарантией, скорее необходимо рассмотреть замену или использование других диетических продуктов».
Основываясь на своих выводах, исследователи усилили диетические рекомендации о сбалансированном питании и предположили, что средиземноморская диета может быть оптимальной для профилактики СД2.
Одним из ограничений исследования является то, что использованные ими данные были 16-летней давности, и данные о диете были предоставлены самими участниками. Тем не менее, исследователи говорят, что данные все еще были ценными. Эти ограничения следует рассматривать наряду с сильными сторонами исследования: большая когорта, отслеживаемая в течение длительного периода, с корректировкой многих возможных факторов, которые могут вмешиваться. Необходимы дальнейшие исследования, включая клинические испытания, изучающие влияние низкоуглеводной диеты с различными источниками углеводов на сахарный диабет 2 типа.
Исследование было опубликовано в журнале Диабет и метаболический синдром: клинические исследования и обзоры.
