Рыбоводство может стать гораздо более экологичным благодаря сточным водам переработки соевых бобов. Микробы в жидкости использовались для производства белков, которые могли бы заменить рыбную муку, которую в настоящее время скармливают выращиваемой рыбе.
Одна из величайших ироний аквакультуры заключается в том, что, хотя сами выращенные в неволе рыбы не вылавливаются в дикой природе – таким образом, снижается нагрузка на дикие запасы и снижается случайный прилов нецелевых видов – их гранулированный корм состоит из рыбной муки, приготовленной из более мелкой рыбы, выловленной в дикой природе.Помня об этой загадке, ряд групп разрабатывают более экологичные альтернативы рыбной муке. Один из подходов предполагает выращивание определенных типов бактерий в биореакторах. Эти микробы производят питательные вещества, известные как одноклеточные белки, которые собираются из жидкой питательной среды реактора, обезвоживаются и затем используются в качестве корма для рыб.
Однако, к сожалению, среда для выращивания может быть дорогой, к тому же зачастую трудно поддерживать в биореакторе правильные условия выращивания. Было бы намного дешевле и проще использовать жидкость, в которой уже естественным образом присутствовали сильные популяции бактерий, продуцирующих белок.
Сточные воды переработки соевых бобов являются именно такой жидкостью.
В недавнем исследовании Исследование ученые из Сингапурского технологического университета Наньян (NTU) и Политехнического института Темасек начали с получения соевых сточных вод пищевой компании.
В состав исследовательской группы НТУ-ТП входят (задний ряд, слева направо): Профессор НТУ Стефан Вюрц, Школа гражданской и экологической инженерии и заместитель директора центра SCELSE; Д-р Лу По Леонг, научный сотрудник SCELSE; Д-р Эсекьель Сантильян, старший научный сотрудник SCELSE (первый ряд, слева направо) Д-р Ву Йиссю, научный сотрудник SCELSE; Д-р Диана Чан, руководитель AIC Политехнического института Темасек, Наньянский технологический университет
Илистая жидкость, богатая ацидипропионибактериями и пропиониклавойбактерии – помещали в четыре 4-литровых биореактора на 136 дней. В течение этого периода его содержали при низком уровне кислорода и температуре 30 ºC (86 ºF).
Из ила были собраны одноклеточные белки, продуцируемые бактериями. На следующем этапе эксперимента одна группа из 60 молодых азиатских морских окуней получала диету, состоящую наполовину из рыбной муки и наполовину из одноклеточных белков, в течение 24 дней, тогда как контрольную группу кормили только рыбной мукой.
В конце этого периода было обнаружено, что рыбы в обеих группах выросли на одинаковую величину (фактически, рост рыб, получавших белковый корм, был более последовательным). Этот результат был во многом ожидаемым, учитывая тот факт, что оба рациона почти полностью удовлетворяли потребности молоди азиатского морского окуня в белке, незаменимых аминокислотах и жирах. Единственное, чего не хватало в обе диетах, так это достаточного количества аминокислоты лизина, которую можно было бы добавить в реальных условиях.
В качестве дополнительного преимущества производство корма для рыб в в этом случае будет использоваться вещество, которое в противном случае могло бы остаться неиспользованным. Напротив, некоторые существующие корма содержат настоящий соевый шрот, который в противном случае мог бы потребляться людьми.
«Наше исследование успешно продемонстрировало потенциал преобразования сточных вод от переработки соевых бобов в ценный ресурс для кормов для аквакультуры, способствуя переходу к к биоэкономике замкнутого цикла», — говорит профессор НТУ Стефан Вюрц.
Статья об исследовании была недавно опубликована в журнале Scientific Reports.
