Ежедневный приём экстракта какао, богатого флаванолами, по-видимому, уменьшает возрастное воспаление, согласно новым результатам крупнейшего на сегодняшний день исследования такого рода. Результаты исследования подтверждают ранее полученные биологические данные о том, что флаванолы какао могут защищать сердце, и указывают на то, как эти растительные соединения влияют на процесс старения, снижая уровень воспаления.
В новом исследовании, проведённом группой учёных из Университета Массачусетса в Бригеме, изучались изменения пяти возрастных маркеров воспаления у участников, ежедневно принимавших добавки какао в течение нескольких лет. Данные были получены от 598 участников, случайным образом выбранных из исследования COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study (COSMOS) – крупного рандомизированного двойного слепого плацебо-контролируемого исследования с участием 21 442 человек в возрасте 60 лет и старше.
В рамках исследования, посвященного какао, ежедневно тестировалась добавка с экстрактом, содержащая 500 мг флаванолов какао, и в этой смеси около 80 мг приходилось на одно соединение под названием эпикатехин, который считается одним из самых важных флаванолов для здоровья сердца и кровеносных сосудов.
«Наш интерес к экстракту какао и инфламмейджингу начался с наблюдения за снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, связанным с употреблением какао», — сказал соавтор Говард Сессо, эпидемиолог из больницы Brigham and Women's Hospital. «Мы также осознаём важную взаимосвязь между здоровым старением и здоровьем сердечно-сосудистой системы, поскольку воспаление, связанное со старением, может привести к затвердению артерий и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому мы хотели выяснить, может ли многолетний приём экстракта какао в сравнении с плацебо влиять на инфламмейджинг — и данные свидетельствуют о том, что это так».
В этом новом исследовании ученые проанализировали образцы крови, взятые у 598 участников (средний возраст 70 лет), для измерения нескольких биомаркеров воспаления: трех провоспалительных белков (hsCRP, IL-6 и TNF-α), одного противовоспалительного белка (IL-10) и одного иммуноопосредующего белка (IFN-γ или интерферон-гамма). Сравнивая изменения этих биомаркеров, измеренных на исходном уровне и нескольких ежегодных контрольных проверках, маркеры в целом оставались довольно стабильными, однако уровни hsCRP значительно снижались на 8,4% каждый год по сравнению с плацебо. Это значимый результат, поскольку высокочувствительный С-реактивный белок (hsCRP) является маркером воспаления, который может сигнализировать о повышенном риске сердечно-сосудистых заболеваний.
В предыдущих исследованиях было показано, что экстракт какао снижает уровень маркеров инфламмагинга, что учёные считают ключевым фактором замедления процесса старения и стимуляции здорового старения у пожилых людей. В этом последнем исследовании у участников, принимавших добавку с какао, также наблюдалось умеренное повышение уровня IFN-γ, примерно на 6,8% в год по сравнению с группой плацебо. Хотя IFN-γ является иммуноопосредованным сигнальным белком, значение этого повышения не до конца ясно.
«Интересно, что мы также наблюдали повышение уровня интерферона-γ, цитокина, связанного с иммунитетом, что открывает новые вопросы для будущих исследований», — сказал старший автор Янбин Донг, доктор медицинских наук, директор Института профилактики Джорджии (GPI). «Хотя экстракт какао не заменяет здоровый образ жизни, эти результаты обнадёживают и подчёркивают его потенциальную роль в регуляции воспаления по мере старения».
Более ранние исследования связывали соединения какао с улучшением памяти и защитой от диабета 2 типа, в то время как другие, включая исследования, опубликованные в 2016, 2019 и 2023 годах, специально изучали, могут ли флаванолы какао уменьшить воспаление и окислительный стресс у пожилых людей. Однако стоит отметить, что в этих исследованиях, а также в исследовании COSMOS, добавки из какао содержали флаванолы, которые также присутствуют в таких продуктах, как чай, ягоды и виноград. Таким образом, полученные результаты могут отражать более широкий спектр преимуществ этого семейства растительных химических веществ, а не только какао.
Исследователи также заявляют, что, хотя производитель продуктов питания Mars участвовал в предоставлении материалов для исследования через своё научно-исследовательское подразделение Mars Edge, компания не принимала никакого участия в разработке, проведении, сборе данных, анализе или подготовке итоговой статьи. Само исследование COSMOS было инициировано исследователями и контролировалось многочисленными научными группами.
Команда университета Mass General Brigham теперь планирует исследовать, могут ли режимы приема флаванола какао и поливитаминов помочь сдержать более серьезные воспалительные процессы и принести пользу в решении других проблем со здоровьем, связанных со старением, помимо болезней сердца.
«Это исследование призывает уделить больше внимания пользе растительных продуктов для здоровья сердечно-сосудистой системы, включая какао-продукты, богатые флаванолами», — добавил Сессо. «Оно подчёркивает важность разнообразного, яркого и растительного рациона, особенно в условиях воспаления».
Исследование опубликовано в журнале Age and Ageing .
