Итак, вы знаете, что вам следует сократить потребление соли, но вам не нравится пресный вкус продуктов с низким содержанием натрия. Электрическая ложка для соли может быть именно тем, что вам нужно, поскольку она, как утверждается, усиливает соленый вкус продуктов без фактического добавления соли.
Истоки электрической ложки для соли (которая звучит как название психоделической рок-группы 60-х годов) восходят к 2022 году.
В то время японская компания по производству продуктов питания и напитков Kirin Holdings представила набор прототипов «электрических палочек для еды», которые, как сообщается, усиливали соленый и умами вкусы еды, употребляемой с их помощью. Необычные приборы были разработаны в сотрудничестве с учеными из лаборатории Мияшита в японском университете Мэйдзи.
Хотя палочки для еды так и не были запущены в производство, Kirin продолжила интегрировать технологию в современную коммерчески доступную электрическую ложку для соли. Итак, как это работает?
Вид сверху и снизу электрической ложки-соли Kirin Holdings
Ну, эта работающая от батареек ложка включает в себя два электрода, один на ручке и один в чаше (часть, в которой зачерпывается еда). Пальцы пользователя соприкасаются с электродом ручки, в то время как еда покрывает электрод чаши.
Когда человек кладет ложку в рот, он замыкает электрическую цепь, позволяя слабому электрическому току течь через пищу. По словам Кирина, этот ток притягивает ионы натрия из пищи к вкусовым рецепторам языка, усиливая воспринимаемый соленый вкус. Обычно большой процент этих ионов остается рассеянным по всему рту, никогда не контактируя с языком.
Хотя все это может звучать немного «Да, верно,«Компания Kirin заявляет, что в исследовании ее палочек для еды, проведенном в 2022 году с участием 31 испытуемого, было обнаружено, что эта технология усиливает воспринимаемую соленость продуктов с низким содержанием натрия примерно в 1,5 раза. При этом компания добавляет, что результаты будут различаться в зависимости от пользователя и типа пищи.
Электрическая ложка для соли питается от 3-вольтовой литиевой батареи CR2 и может быть установлена на четыре уровня интенсивности Kirin Holdings
Ограниченная партия в 200 электрических ложек для соли была первоначально доступна потребителям в мае прошлого года. Следующая партия запланирована на февраль этого года — потенциальные покупатели могут зарегистрироваться для получения обновлений на веб-сайте компании. Цена установлена в размере 19 800 иен (около 125 долларов США). Также стоит обратить внимание на другую, но также усиливающую вкус ложку SpoonTEK.
Однако имейте в виду, что ни одно из устройств не следует использовать людям, у которых имплантированы электрические медицинские устройства, такие как кардиостимуляторы, или которые подвержены судорогам.
