Помимо прочего, уже было показано, что чай снижает депрессию, снижает риск диабета и, возможно, даже продлевает продолжительность жизни своих пьющих. Новое исследование теперь показывает, что чай также удаляет токсичные тяжелые металлы из воды, в которой он варится.Чтобы начать все, ученые добавили определенные количества свинца, хрома, меди, цинка и кадмия к образцам чистой воды, а затем нагревали эту воду до чуть ниже температуры кипения. Затем они добавили различные типы чайных листьев — как свободных, так и коммерчески, в эти образцы, а затем позволили им задержать в течение нескольких секунд до 24 часов. Были протестированы настоящие чаи, такие как черный, зеленый, оулунг и белый, вместе с травяными сортами, такими как ромашка и роибос. Также использовались различные материалы для пакетов, включая хлопок, нейлон и целлюлозу.
различные чаи были протестированы в исследовании P. David Group/Northwestern University
В конечном итоге было обнаружено, что в среднем пивоварение «типичной» чашки чая — состоящей из кружки воды и мешка с чаем, пропитанной в течение трех -пяти минут — удалил приблизительно 15% концентраций тяжелых металлов из воды. Это было даже для очень токсичных концентраций свинца до 10 частей на миллион. Более того, более длительное время пивоварения удаляло даже больше металлов, хотя большинство людей вряд ли будут варить чай гораздо больше, чем несколько минут.
Основным фактором, работающим в процессе, является высокая активная площадь поверхности сушеных, морщинистых, пористых чайных листьев, к которым придерживаются ионы металлов с водой. Эти адсорбированные ионы остаются в ловушке в листьях и в конечном итоге выброшены вместе с ними. И поскольку не существует фактической химической реакции, производительность оказалась аналогичной для всех различных типов чая. Просто заварите чай в нем? » />
Сканирующее электронное микроскоп изображение сушеного листа черного чая, показывая его обширную поверхностную область P. David Group/Northwestern University
Сумки из хлопка и нейлонового чая оказали небольшое влияние так или иначе, но таковые определенно были Case с биоразлагаемыми целлюлозными мешками с естественным источником. Как и в случае с самим чаем сами, целлюлозные волокна могут похвастаться большой активной площадью поверхности, позволяя мешкам адсорбировать значительное количество ионов тяжелых металлов. Однако выпить его вместо других жидкостей, безусловно, может быть здоровой практикой. «Или это может помочь объяснить, почему популяции, которые пьют больше чая, могут иметь более низкие показатели заболеваний сердца и инсульта, чем популяции с более низким потреблением чая».
