Плохие новости, если вы любите вкусный читмил на выходных: ученые обнаружили доказательства того, что «циклирование диеты» между здоровой пищей с понедельника по пятницу, за которой следует жирная еда на выходных, может спровоцировать когнитивные нарушения и плохое здоровье кишечника.
Исследователи из Университета Нового Южного Уэльса, Австралия, обнаружили, что крысы, которые питались здоровой пищей большую часть времени, но время от времени употребляли пищу с высоким содержанием насыщенных жиров/сахаров, намного хуже справлялись с тестами пространственной памяти, в которых им приходилось запоминать, где были размещены предметы.
Это ухудшение усиливалось по мере того, как крысы питались нездоровой пищей. тесты памяти.
Это основано на более раннем исследовании, в котором команда связала плохое питание с долговременной пространственной памятью, но это первый взгляд исследователей на изучение влияния того, что воспринимается как умеренность, на чередование здорового и нездорового питания.
«Наша лаборатория изучала связь между диетой с высоким содержанием жиров, диетой с высоким содержанием сахара и когнитивными функциями на модели крыс», — сказала Маргарет Моррис, профессор и руководитель отдела фармакологии в UNSW Medicine & Здоровье. «[Мы] хотели знать, будет ли такое же общее количество нездоровой пищи, но порциями разного размера, иметь такое же влияние».
В течение 16 дней разные периоды нездоровой пищи, а также здоровый контроль показали, что время, затрачиваемое на «циклирование» между диетами, оказывает прямое влияние как на пространственную память, так и на здоровье кишечника.
Крысы, подвергавшиеся воздействию нездоровой пищи в любой период, имели менее разнообразный микробиом, в том числе более высокий уровень бактерий, связанных с ожирением, и меньше полезных бактерий, связанных с контролем веса. Изменение было более выраженным, чем дольше длился период плохого питания.
Более того, это показало последнюю связь между когнитивной функцией и здоровьем кишечника.
«Наши анализы показали, что уровни двух бактерий коррелирует со степенью ухудшения памяти», — сказал соавтор Майк Кендиг, исследователь диеты и когнитивных функций в Технологическом университете Сиднея (UTS). .”
Появляется все больше доказательств, напрямую связывающих здоровье кишечника с памятью и когнитивным здоровьем, включая исследования микробиоты шмелей и то, как фекальные трансплантаты кишечника улучшают память и функцию мозга в нескольких исследованиях на мышах. Другие молекулярные исследования также подтвердили эту корреляцию.
И исследования показали, что диета с высоким содержанием жиров и сахара может уменьшить размер и функцию области гиппокампа мозга, необходимой для обучения и памяти.
«Мы знаем, что кишечник тесно связан с нашим мозгом», — сказал Моррис. «Изменения в микробиоме в ответ на нашу диету могут повлиять на наш мозг и поведение».
Неудивительно, что крысы, которые проводили больше всего времени на диете с высоким содержанием жиров и сахара, набрали больше веса, чем крысы. контролировать животных. Однако продолжительность неправильного питания, по-видимому, не повлияла на вес.
Хотя это может быть хорошей новостью для тех, кто предпочитает угощения на выходных, а не просто пиццу в пятницу вечером, это также показывает, как это влияет на здоровье кишечника и памяти могут не зависеть от увеличения веса, связанного с неправильным питанием.
Исследователи также связывают нездоровое питание с повышенным воспалением, которое влияет на когнитивную функцию.
«У людей мы знаем, что диета, усиливающая воспаление, менее полезна для функции нашего мозга», — сказал Моррис. «И в прошлом мы показали на крысах, что эти когнитивные нарушения на самом деле коррелируют с воспалением в мозгу». Вывод заключается в том, что чем дольше длится здоровое питание, тем лучше оно выглядит для кишечника и разума.
«Мы считаем, что такая работа имеет решающее значение для того, чтобы заставить нас думать о поддержании здоровья нашего мозга. в старости», — добавил Моррис. «Если мы сможем поддерживать здоровую диету, такую как средиземноморская диета с большим разнообразием, фруктами, овощами, низким содержанием насыщенных жиров, хорошими белками, у нас будет больше шансов сохранить наше познание».
The исследование было опубликовано в журнале Molecular Nutrition & Food Research.
