Чай и кофе — два самых популярных напитка в мире, ежедневные ритуалы, связанные с культурой, комфортом и продуктивностью. Теперь ученые получили новые данные о том, как каждый из них влияет на здоровье костей, особенно на риск остеопороза.
Остеопороз, характеризующийся низкой минеральной плотностью костной ткани, является серьезной глобальной проблемой здравоохранения, затрагивающей людей всех возрастов, полов и социальных групп. Во всем мире примерно каждая третья женщина и каждый пятый мужчина старше 50 лет перенесут остеопоротический перелом.
Новое исследование, проведенное в Университете Флиндерса, изучало взаимосвязь между длительным потреблением кофе и чая и минеральной плотностью костной ткани (МПК) у пожилых женщин. Используя данные исследования остеопоротических переломов, исследователи отслеживали повторные измерения потребления напитков наряду с МПК в области бедра и шейки бедренной кости — ключевых участках, связанных с риском переломов. В исследовании приняли участие почти 10 000 женщин в возрасте 65 лет и старше, за которыми наблюдали в течение 10 лет.
Исследование показало, что у женщин, которые пили чай, общая минеральная плотность костной ткани в области бедра была несколько выше, чем у тех, кто его не пил. Хотя разница была незначительной, она статистически значима и может иметь важное значение на популяционном уровне.
«Даже небольшое улучшение плотности костной ткани может привести к уменьшению количества переломов в больших группах населения», — пояснил адъюнкт-доцент Энву Лю.
Исследователи оценивали потребление кофе и чая с помощью самостоятельно заполняемых анкет. Участников спрашивали, пьют ли они в настоящее время кофе регулярно и, если да, то сколько чашек они выпивают в день. Их также спрашивали, пьют ли они чай или холодный чай (исключая травяные или безкофеиновые сорта) и, если да, то какое среднее количество чашек они выпивают в день.
Исследователи обнаружили, что потребление чая положительно коррелирует с общей плотностью костной ткани тазобедренного сустава, в то время как употребление примерно двух-трех чашек кофе в день оказывает незначительное влияние на плотность костной ткани. В целом, потребление чая демонстрирует устойчивую линейную зависимость с более высокой общей плотностью костной ткани тазобедренного сустава.
Анализ подгрупп показал, что женщинам с более высоким уровнем потребления алкоголя в течение жизни может быть полезно сократить потребление кофе, в то время как женщины с ожирением, по-видимому, получают большую пользу от потребления чая.
«Соединения, называемые катехинами, в большом количестве содержащиеся в чае, могут способствовать формированию костей и замедлять их разрушение», — сказал соавтор Райан Лю. «Напротив, как показали лабораторные исследования, содержание кофеина в кофе препятствует усвоению кальция и метаболизму костей, хотя эти эффекты незначительны и могут быть компенсированы добавлением молока».
Эти результаты согласуются с более ранними исследованиями, проведенными среди европейского населения, которые показали, что употребление чая может повысить плотность костной ткани и снизить риск остеопороза у взрослых в возрасте 45-60 лет. В том исследовании также не было обнаружено доказательств того, что употребление чая препятствует усвоению кальция или способствует развитию остеопороза.
«Наши результаты не означают, что вам нужно отказаться от кофе или начать пить чай литрами», — отметила Энву Лю. «Но они предполагают, что умеренное потребление чая может быть одним из простых способов поддержать здоровье костей, а очень высокое потребление кофе может быть нежелательно, особенно для женщин, употребляющих алкоголь».
Пищевые привычки играют ключевую роль в профилактике неинфекционных заболеваний и могут оказывать существенное влияние на здоровье костей. Эти результаты подчеркивают ценность персонализированных рекомендаций по питанию для поддержания оптимального здоровья костей у стареющих женщин.
«Хотя кальций и витамин D остаются краеугольными камнями здоровья костей, то, что находится в вашей чашке чая, также может играть свою роль», — говорит Энву Лю. «Для женщин старшего возраста ежедневная чашка чая может быть не просто приятным ритуалом; это может быть небольшим шагом к укреплению костей».
Результаты исследования были опубликованы в журнале Nutrients .
